Hausgemachtes und Lieferanten
Die Qualität und der natürliche Geschmack unserer Gerichte stehen bei uns an erster Stelle. Um unseren Gästen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten, verwenden wir beste Zutaten aus der Region und setzen gleichzeitig auf hausgemachte Produkte. So stellen wir viele Wurstspezialitäten und unser Sauerteigbrot noch selbst bei uns im Haus her, was unseren Speisen die bestmögliche Frische verleiht und uns zudem den vollständigen Überblick über alle Inhaltsstoffe verschafft. Hausg’macht, ausg‘macht!
Hausgemachtes
 
    		
    
    
                                
                            
                        
                     
    		
    
    
                                
                            
                        
                    Lieferanten
 
    		
    
    
                                
                            
                        
                    Sauerteigbrot, Ciabatta & Kuchen
 Hausgebacken aus dem Steinbackofen
Frühstücksbrötchen und Vollkornbrot
 wechselnde regionale Bäckereien
Fische
 Forellen- Eichelsee Lisberg
 Krebse- Familie Hofmann - Fürnbach
 Deutsche See
 
 Fleisch
 Milchkalb - Viehhandel Diroll, Dankenfeld
 Böhnlein - Bamberg
 Frühstückseier
 von unseren glücklichen Hühnern
 Geflügel
 Wachteln, Gockel, Perlhühner, Puten & Eier
 Familie Schäfer - Kleinlangheim
 
    		
    
    
                                
                            
                        
                    Obst & Gemüse
 Birnen, Äpfel, Zwetschgen
 Eigene Obstbäume
Ibérico
 Ibérico Zucht Michler
 Sand am Main
Kirschen
 Familie Hofmann – Grub
 Kirschenleo
Kartoffeln
 Familie Dietmar Schwind, Priesendorf
 Bioland
Gemüse
 D&W Bamberg
Käse
 Käse Waltmann – Erlangen
 Tölzer Kasladen
 Ziegenhof Würnsreuth
 
    		
    
    
                                
                            
                        
                    Pralinen
 Confiserie Storath – Stübig
Kaffee
 Wicked "N" Mellow
 leidenschaftliche Kaffeeröster aus Bamberg - Patrick Bear & Sumire Nawano
Säfte
 Familie Ehrlinger, Hofheim
 Völkl Bio Säfte
Geräucherter Schinken & Zwetschgenbames
 Hausgeräuchert
Reh, Wildschwein, Wildenten & Hase
 Verschiedene Jäger aus dem Steigerwald
ZebuRind & Yak
 König, Kathagrub – Kronach
 Makertsgrün
