Schweineschwanz, Sellerie, Kräuter
Preiselbeere, Baiser, Amalfi Zitrone
Natur, Genuss, eine Auszeit.
Knackiges Gemüse, Saibling.
Rüben, Taube, Kürbis.
Wildente, Kürbis, Sanddorn.
Eine ruhige Dorfstraße am Weg von Prölsdorf nach Dankenfeld. 70 Einwohner. Eine kleine Kapelle. Inmitten der ländlichen Idylle unser Gasthaus, das seit 1921 gastronomisch genutzt wird. Das ist der Weiler Schindelsee, unser Arbeitsplatz und der Ort, an dem wir Sie verwöhnen möchten.
Wir nutzen Gemüse und Obst aus unserem Garten oder von Landwirten aus der Umgebung und haben viel Freude daran, diese frisch zu verarbeitern und zu verfeinern. Pilze beziehen wir von einem echten Experten, der die umliegenden Wälder wie kein Zweiter kennt und und wahrscheinlich nie verraten wird, wo die besten Pfiffer stehen...
In den letzten Jahren haben wir neben dem eigentlichen Gasthaus auch die angrenzenden Nebengebäude renoviert und umgenutzt, sodass wir seit 2005 helle und moderne Räume im ehemaligen Heuboden für Übernachtungsgäste anbieten können.
Seien Sie unser Gast!
Ihre| "Kochen ist keine Kunst. Kochen ist Handwerk." |
| MO-DI | Ruhetag |
| MI | ab 17.30 Uhr (Ruhetag von Oktober bis März) |
| DO | ab 17.30 Uhr |
| FR | ab 17.30 Uhr |
| SA | ab 17.30 Uhr |
| SO | 11.30 - 14.00 Uhr / ab 17.30 Uhr |
| FEIERTAG | 11.30 - 14.00 Uhr / ab 17.30 Uhr |
Genuss wird in allem gesucht - wir bringen ihn für Sie auf den Teller und ins Glas. Jede Jahreszeit liefert uns frische Zutaten aus Wald, Wasser und von der Weide, die uns zu neuen Gerichten inspirieren. Besonders am Herzen liegt uns das Handwerk und seine Individualität: Dies geben wir stetig an unsere Auszubildenden weiter.
Wir erfinden das Kochen nicht neu, uns aber immer wieder selbst.
Bleiben Sie doch noch!
Für einen Ausflug in den Steigerwald, nach einer Hochzeitsfeier in unseren Räumen oder nach einem guten Wein zum Essen müssen Sie Schindelsee nicht direkt verlassen - bleiben Sie doch noch in einem der Gästezimmer im ehemaligen Heuboden.
Da ist ganz schön was los bei uns - zu ausgewählten Terminen bieten wir Informationen und Unterhaltung rund um unsere Speisen und Getränke. Und wenn Sie selbst etwas zu feiern haben, planen wir mit Ihnen und für Sie, damit diese Feierlichkeit zu etwas ganz Besonderem wird.
