Menüs
Gruß aus der Küche
Sauerkrautcreme
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)
WALD / WASSER / WIESE
MENÜ 4 GÄNGE: 98€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 42€
Rosé Saignée brut
Schloss Sommerhausen
0,1l 8€
KABELJAU
Ketakaviar/Minigurken/Blinis
24€
2023 Silvaner Maria
Weingut Richard Östreicher
0,1l 9€
WILDENTENBRUST
Selleriepüree/Belugalinsen/Schwarze Nüsse
22€
2024 Weissburgunder “Steig”
Weingut Gabel, Herxheim am Berg
0,1l 7€
KALBSFILET
Kohlrabi/Waldpilze/Kürbisgnocchi
38€
2019 Domaine de LÁurage
Côtes de Castillon
0,1l 12€
CANELÉ
Rosmarin-Birneneis/Cassis-Schaum
15€
2023 Wehlener Sonnenuhr Riesling
J.J. Prüm Bernkastel
5cl 7€
WEDER FISCH NOCH FLEISCH
MENÜ 4 GÄNGE: 78€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 42€
Rosé Saignée brut
Schloss Sommerhausen
0,1l 8€
GERÄUCHERTE ROTE BETE
Ziegenfrischkäse/Kümmelkaramell
18€
2023 Silvaner Maria
Weingut Richard Östreicher
0,1l 9€
MAULTASCHE
Birne/braune Butter/Trüffel
24€
2024 Weissburgunder “Steig”
Weingut Gabel, Herxheim am berg
0,1l 7€
KÜRBIS-RISOTTO
Kürbiskernöl/Blattspinat
22€
2019 Domaine de LÁurage
Côtes de Castillon
0,1l 12€
CANELÈ
Cassischaum/Rosmarin-Birneneis
15€
2023 Wehlener Sonnenuhr Riesling
J.J. Prüm Bernkastel
5cl 7€