à la carte

Sauerkrautcreme
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)

VORSPEISE

PETERSILIENWURZELSUPPE
geröstetes Brot
Hirschschinken/Basilikum
9,5€

BLATTSALAT
Speckstreifen/Grana Padano
Gemüsechips/Schnittlauch-Schmand
13€

BLUTWURST
Alblinsen/Selleriepüree/Schwarze Nüsse
18€

WILDSCHWEINSCHULTER
Spätzle/Wirsingstreifen
22€

KOTELETT dry aged
Oliven&Tomaten/Bandnudeln
28€

KALBSLEBER
Birnen/Kohlrabi/Kartoffelpüree
24€

GOCKEL KLEINLANGHEIM
gebratener Blumenkohl/Bandnudeln
25€

SEETEUFEL
Verbenenschaum/Fenchel/Risotto
34€

RINDERRÜCKEN
Pfifferlinge/ Buschbohnen/Rösti
36€

TOMME DE CHEVRE

VALDEON

COMTÈ

Birnenconfit
Stück 5€

ESPRESSO/ STORATH PRALINE
5€

MOLLEBUSCHTARTE/STEIGERWALD FEIGEN
Salzkaramell-Eis/Joghurtschaum
15€

HAUSGEMACHTES SORBET
Mirabelle/Ringlo
4€/Nocke

HAUSGEMACHTES NATUREIS
Zwetschge/Vanille/Schokolade/Schlehe/Joghurt-Lavendel
4€/Nocke