à la carte

Alblinsencreme
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)

VORSPEISE

PETERSILIENWURZELSUPPE
geröstetes Brot
Hirschschinken/Basilikum
9,5€

BLATTSALAT
Speckstreifen/Grana Padano
Gemüsechips/Schnittlauch-Schmand
13€

REHLEBER
Alblinsen/Selleriepürree/Schwarze Nüsse
18€

ANGUS-RINDERROULADE
Steinpilzfüllung/Bandnudeln
18€

KALBSLEBER
Birnen&Holunder/Spätzle
25€

GEFÜLLTER GOCKEL
Wirsingstreifen/Rösti
25€

DUROC-KOTELETT
Pfifferlinge/Püree/bunter Tomatensalat
28€

SAIBLINGFILET
Verbeneschaum/Fenchel/Risotto
32€

RINDERFILETSCHEIBEN
Pfifferlinge/ Buschbohnen/Rösti
36€

TOMME DE CHEVRE

VALDEON

COMTÈ

Birnenconfit
Stück 5€

ESPRESSO/ STORATH PRALINE
5€

BIRNENTARTE/STEIGERWALD FEIGEN
Salzkaramell-Eis/Joghurtschaum
15€

HAUSGEMACHTES SORBET
Mirabelle/Ringlo
4€/Nocke

HAUSGEMACHTES NATUREIS
Zwetschge/Vanille/Schokolade/Bergamotte/Jostabeere/Mädesüß
4€/Nocke