à la carte
Gruß aus der Küche
Radieschencreme
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)
VORSPEISE
OCHSENBRÜHE
Gemüse/Leberklößchen
7,5€
SPARGELCREMESUPPE
geröstetes Brot
Bärlauch/hausgeräucherter Schinken
9,5€
BLATTSALAT
Speckstreifen/Grana Padano
Gemüsechips/Schnittlauch-Schmand
13€
HIRSCHMAULTASCHE
Selleripüree/Walnüsse/Waldmeister
22€
HAUPTGÄNGE
RINDERLEBER
Birnen/Kohlrabi/ Kartoffelpüree
18€
STEINKÖHLER
Blattspinat/Risotto
29€
GOCKEL KLEINLANGHEIM
Bärlauch
Spinatgnocchi/Petersilienwurzel
25€
WILDSCHWEINSCHNITZEL
Wirsingstreifen/Fettucine
24€
RINDERRÜCKEN
gebratener Blumenkohl/Kartoffel-Gnocchi
36€
LAMMRÜCKEN
Kräuterkruste/ Pastinake /Rösti
42€
KÄSE
ROHMILCHKÄSE TÖLZER KASLADEN:
TOMME DE SAVOIE
GAPERON
FOURME D`AMBERT
WIESENBLUME
Birnenconfit
Stück 5€
DESSERT
ESPRESSO/ STORATH PRALINE
5€
ERDBEER-MILLE-FEUILLE
Rhabarberschaum/Joghurt-Lavendeleis
15€
HAUSGEMACHTES SORBET
Zwetschge/Mirabelle/Ringlo
4€/Nocke
HAUSGEMACHTES NATUREIS
Wildapfel/Schlehe/Vanille/Schokolade/
4€/Nocke
Menüs
Gruß aus der Küche
Radieschencreme
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)
WALD / WASSER / WIESE
MENÜ 4 GÄNGE: 99€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 33€
Pinot rosé - brut nature
Spätburgunder und Schwarzriesling
Weingut Schäffer-Escherndorf
0,1l 8€
oder
VISECCO
Wiesenobst/Kräuter/Blüten
alkoholfrei
Manufaktur Geiger
0,1l 7€
LABLE ROUGE LACHS
Ketakaviar/Avocado/Spargel
24€
NV Johanniter Reserve
Weingut Krämer, Auernhofen
0,1l 6€
HALBE WACHTEL
Selleriepüree/Belugalinsen
20€
2023 Silvaner Herbstblut
Franziska Schömig, Rimpar
0,1l 7€
STEIGERWALD REHRÜCKEN
Parmesan-Nocken/gehobelte Champignons
42€
S22 Spätburgunder
Weingut Zieresien/Baden
0,1l 8€
ERDBEER-MILLE-FEUILLE
Rhabarberschaum/Joghurt-Lavendeleis/Waldmeisterpesto
15€
2023 Riesling Auslese
Weingut Störrlein-Krenig
5cl 7€
WEDER FISCH NOCH FLEISCH
MENÜ 4 GÄNGE: 74€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 33€
Pinot rosé - brut nature
Spätburgunder und Schwarzriesling
Weingut Schäffer- Escherndorf
0,1l 8€
oder
VISECCO
Wiesenobst/Kräuter/Blüten
alkoholfrei
Manufaktur Geiger
0,1l 7€
SPARGELSALAT
Radieschen/Schindelseer Ei/Schnittlauchcreme
18€
NV Johanniter Reserve
Weingut Krämer. Auernhofen
0,1l 6€
BÄRLAUCH-RICOTTA RAVIOLI
Wildkräuter/ Grana Padano/ Spargelspitzen
20€
2024 Rosé Pinot noir x meunier
Weingut Schäffer, Escherndorf
0,1l 5€
SPINATRISOTTO
braune Butter/Basilikum/Blumenkohl
22€
2022 Spätburgunder Hallburg
Weingut Richard & Kerstin Östreicher, Sommerach
0,1l 8€
ERDBEER-MILLE-FEUILLE
Rhabarberschaum/Joghurt-Lavendeleis/Waldmeisterpesto
15€
2023 Riesling Auslese
Weingut Störrlein-Krenig
5cl 7€
Wein
Das Hauptaugenmerk unseres umfangreichen Weinkellers liegt bei den fränkischen Winzern, die eine große Bandbreite bereithalten. Auch die übrigen deutschen Anbaugebiete entdecken wir regelmäßig und finden für Euch spannende Winzer mit interessanten Weinen.
Weine aus Österreich, Italien, Portugal, Spanien und Frankreich bereichern ebenfalls unsere Karte. Lasst Euch begeistern von der traditionellen wie auch der jungen Generation von Winzern, die mit viel Enthusiasmus regelmäßig hervorragende Weiß- und Rotweine hervorbringen.
Auch Geiste und Brände von fränkischen und nationalen Edelbrennern findet man in großer Auswahl bei uns. Zwetschge, Zibarte, Mollebusch, Williams Birne und vieles mehr - hier ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei.
Unsere Weinkarte(pdf-Datei)
Rückblick
Herbstgenuss 2025
mit WEINGUT RUDOLF FÜRST, BÜRGSTADT
MENÜ
KÜCHENGRUSS
2023 Bürgstadter Berg 1G Riesling Rudolf Fürst
SEETEUFEL
Vogelmiere-Lachskaviar
2024 Weißer Burgunder pur mineral
WALDPILZ-CANNELONI
Amaranth/Schindelsee`r Ei
Belper Knolle
2004 Centgrafenberg Weißer Burgunder R aus der Magnum
MIERAL-TAUBE
Wurzelgemüse
Herbstrüffel
2019 Parzival aus der Magnum
RINDERFILET/BACKEN
Kartoffelschaum
Kerbelwurzeln
2013 Centgrafenberg Frühburgunder R
PIERRE ROBERT
Birnengelée
Rosmarin-Shortbread
2017 Bürgstadter Berg 1 Riesling Spätlese Goldkapsel
WALNUSSAUFLAUF
Ringloeis
Rieslanerschaum
2017 Bürgstadter Berg 1 Riesling Spätlese Goldkapsel
199 € / Person
Rückblick
Silvester 2025
Gruß aus der Küche
Saibling-Wildkräuter-Kaviar
Schwarzwurzeln-Walnüsse-Estragon
Ravioli/Schindelsee´r Ei-Trüffel-Ricotta
Kalbsfilet – Morchel -Sellerie
Pierre Robert-Birnenconfit
Berberitze-Zwetschge-Salz-Karamell
Menü inkl. Aperitif 135€
Weinbegleitung 50€/Person
Bei Allergien und Unverträglichkeiten, sprecht bitte unsere Servicemitarbeiter/innen an.
Unser Restaurant schließt um 22.30 Uhr.
BITTE keine Kreditkarten.
ZAHLUNGSMÖGLICHKEITEN: BAR ODER EC-KARTE