à la carte
Gruß aus der Küche
Sauerkrautcreme
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)
VORSPEISE
PETERSILIENWURZELSUPPE
geröstetes Brot
Hirschschinken/Basilikum
9,5€
BLATTSALAT
Speckstreifen/Grana Padano
Gemüsechips/Schnittlauch-Schmand
13€
BLUTWURST
Alblinsen/Selleriepüree/Schwarze Nüsse
18€
HAUPTGÄNGE AUSZUG
WILDSCHWEINSCHULTER
Spätzle/Wirsingstreifen
22€
KOTELETT dry aged
Oliven&Tomaten/Bandnudeln
28€
KALBSLEBER
Birnen/Kohlrabi/Kartoffelpüree
24€
GOCKEL KLEINLANGHEIM
gebratener Blumenkohl/Bandnudeln
25€
SEETEUFEL
Verbenenschaum/Fenchel/Risotto
34€
RINDERRÜCKEN
Pfifferlinge/ Buschbohnen/Rösti
36€
KÄSE
ROHMILCHKÄSE TÖLZER KASLADEN:
TOMME DE CHEVRE
VALDEON
COMTÈ
Birnenconfit
Stück 5€
DESSERT
ESPRESSO/ STORATH PRALINE
5€
MOLLEBUSCHTARTE/STEIGERWALD FEIGEN
Salzkaramell-Eis/Joghurtschaum
15€
HAUSGEMACHTES SORBET
Mirabelle/Ringlo
4€/Nocke
HAUSGEMACHTES NATUREIS
Zwetschge/Vanille/Schokolade/Schlehe/Joghurt-Lavendel
4€/Nocke
Menüs
Gruß aus der Küche
Sauerkrautcreme
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)
WALD / WASSER / WIESE
MENÜ 4 GÄNGE: 92€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 41€
Rosé Saignée brut
Schloss Sommerhausen
0,1l 8€
TATAR VOM FARÖER LACHS
Ketakaviar/Tomatillos/Zitronenschaum
24€
2023 Silvaner M
Weingut Christ Nordheim
0,1l 9€
HALBE WACHTEL
Selleriepüree/Belugalinsen/Schwarze Nüsse
22€
2023 Chardonnay Roter Berg
Weingut Heindel, Ipsheim
0,1l 9€
STEIGERWALD
REHKEULE
Kohlrabi/Pfifferlinge
32€
2023 Bürgstadter Spätburgunder
Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt
0,1l 9€
MOLLEBUSCH-TARTE & STEIGERWALD FEIGEN
Salz-Karamell-Eis/Joghurtschaum
15€
2018 Weißburgunder Gegenstrom
Öko-Weingut Zang, Nordheim
0,1l 7€
WEDER FISCH NOCH FLEISCH
MENÜ 4 GÄNGE: 75€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 41€
Rosé Saignée brut
Schloss Sommerhausen
0,1l 8€
GERÄUCHERTER HOKKAIDO/BURRATA
Grünes Öl/Basilikum/geröstetes Brot
22€
2023 Silvaner Sur lie
Weingut Richard Östreicher
0,1l 9€
MAULTASCHE
getrocknete Tomaten/Rosmarin/Trüffel/braune Butter
22€
2023 Chardonnay Roter Berg
Weingut Heindel, Ipsheim
0,1l 9€
GESCHMORTE ROTE BETE/BERGKÄSENOCKEN
Frischkäse/Kümmelkaramell/Salbei
22€
2023 Bürgstadter Spätburgunder
Weingut Rudolf Fürst
0,1l 9€
MOLLEBUSCH-TARTE & STEIGERWALD FEIGEN
Salz-Karamell-Eis/Joghurtschaum
15€
2018 Weißburgunder Gegenstrom
Öko-Weingut Zang, Nordheim
0,1l 7€
Wein
Das Hauptaugenmerk unseres umfangreichen Weinkellers liegt bei den fränkischen Winzern, die eine große Bandbreite bereithalten. Auch die übrigen deutschen Anbaugebiete entdecken wir regelmäßig und finden für Euch spannende Winzer mit interessanten Weinen.
Weine aus Österreich, Italien, Portugal, Spanien und Frankreich bereichern ebenfalls unsere Karte. Lasst Euch begeistern von der traditionellen wie auch der jungen Generation von Winzern, die mit viel Enthusiasmus regelmäßig hervorragende Weiß- und Rotweine hervorbringen.
Auch Geiste und Brände von fränkischen und nationalen Edelbrennern findet man in großer Auswahl bei uns. Zwetschge, Zibarte, Mollebusch, Williams Birne und vieles mehr - hier ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei.
Unsere Weinkarte (pdf-Datei)
Herbstgenuss in Schindelsee
Freitag 06. November 2026 - 18.30 Uhr
mit WEINGUT RICHARD & KERSTIN ÖSTREICHER
SOMMERACH
Mit dem Winzerpaar Kerstin & Richard Östreicher verbindet uns nicht nur die Liebe zu handwerklich hergestellten Produkten, sondern auch eine langjährige Freundschaft.
Mit viel Leidenschaft und feinem Gespür für die Natur produzieren die Beiden mit ihrem kleinen Team auf den Muschelkalkböden in und um Sommerach charakterstarke Weine, die ihre Herkunft auf eindrucksvolle Weise widerspiegeln.
Flächenmäßig zählt das Weingut mit 4 Hektar zu den kleineren Betrieben Deutschlands – aber auch zu den renommiertesten, wovon zahlreiche Auszeichnungen zeugen. Zuletzt ehrte falstaff Kerstin und Richard mit dem renommierten Titel „Winzer des Jahres 2026“ und Europas größte Weinplattform wein.plus vergab jüngst den Preis für die beste „Kollektion des Jahres 2024/25 Franken“.
Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend, bei dem Raritäten aus dem Weinkeller der Östreichers und ein perfekt abgestimmtes Menü zu einem besonderen Erlebnis verschmelzen.
MENÜ
Gruß aus der Küche
2024 Silvaner Sur lie / Dettelbacher Honigberg.- bio
Wolfsbarsch I Verbene
Lachskaviar I Rote Bete-Taschen
2022 Silvaner Maria / Magnum / Volkacher Ratsherr- bio
Maultaschen
Schindelsee´r Ei I Trüffel
2017 Chardonnay Rossbach / Doppelmagnum
Mieral-Taube I Selleriesoufflé
Pilzsud
2018 Spätburgunder Rosen / Magnum
Rehrücken I Wirsing
Kartoffelschaum I Schwarzwurzeln
2017 R Cuvee / Magnum
Mollebusch I Haselnuss I Karamell
2019 Weißburgunder Hölzlein / Doppelmagnum
230€/Person inkl. Weinbegleitung- 0,1l pro Gang
Silvestermenü 2026
Gruß aus der Küche
Seeteufel & Jakobsmuschel/Kaviar
Rote Bete-Ravioli/Ziegenfrischkäse-Schaum/Kümmel-Karamell
Gefülltes Stubenküken/Trüffel/Pastinaken
Rinderfilet/Morchel/Sellerie
Comté -Berberitzenbrot
Schlehe/Walnuss/Weiße Schokolade
Menü inkl. Aperitif 145€
Weinbegleitung 50€/Person
Bei Allergien und Unverträglichkeiten, sprecht bitte unsere Servicemitarbeiter/innen an.
Unser Restaurant schließt um 22.30 Uhr.
BITTE keine Kreditkarten.
ZAHLUNGSMÖGLICHKEITEN: BAR ODER EC-KARTE